FLAN PATISSIER TRADITIONNEL
8 personnes
10 min de préparation
40 min de cuisson
Ingrédients :
1 l de lait
4 œufs
1 pâte brisée
150 g de sucre en poudre
90 g de Maïzena
1 gousse de vanille
Beurre
Préparation :
Préchauffer le four à 200°C (th. 6/7). Dans une casserole, faites bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue et grattée.
Dans une terrine, mélangez la Maïzena (tamisée, c’est mieux) et le sucre, puis ajouter les œufs bien battus. Homogénéisez le tout et versez-y le lait bouillant débarrassé de la gousse.
Transvasez dans la casserole et cuisez 2 minutes à feu doux, sans cesser de remuer.
Foncez un rectangulaire préalablement beurré avec la pâte brisée. Garnissez-la de la préparation. Enfournez pour 35 minutes.
