FLAN DE POLENTA ET CHEVRE FRAIS
4 personnes
20 min de préparation
15 min de cuisson
Ingrédients :
150 g de sucre semoule de mais
60 cl de lait
40 g de beurre
100 g de fromage de chèvre frais
Sel, poivre
Gruyère râpé
Ciboulette
Préparation :
Verser la semoule dans une casserole placée sur feu doux. Incorporer petit à petit le lait en mélangeant sans cesse avec une cuillère en bois. Ajouter le gruyère mélangez et salez légèrement, laissez cuire ainsi pendant 10 min
Verser la préparation dans le moule et laissez refroidir complètement.
Démoulez alors la semoule durcie et taillez-la en parts. Faites-les ensuite revenir dans une poêle avec le beurre afin qu’elles soient dorées.
Ajoutez au chèvre frais la ciboulette, salez et poivrez.
Servez en accompagnement le fromage de chèvre frais.
