# GALETTE COURGETTES & PATATE DOUCE
INGRÉDIENT (pour 2 ou 3 personnes)
2 petites courgettes
1 patate douce
2 œufs
4 c.à.s de farine complète
Graines de sésames
Graines de Lin
Curcuma
Curry
Cumin
Huile de coco
PRÉPARATION
Râper les courgettes et la patate douce.
Mettre de l'huile de coco dans une poêle, faire revenir les courgettes et la patate douce.
Ajouter les épices et laisser cuire pendant 10 - 15 min à feu moyen en mélangeant régulièrement.
Sortir du feu et verser la préparation dans un saladier. Ajouter les œufs et les graines, mélanger, verser la farine, mélanger de nouveau.
Faire chauffer l'huile de coco dan une poêle.
Former des galettes avec la préparation et les faire cuire 5 min de chaque côté.
