# PANNA COTTA COCO HEALTHY
INGREDIENTS pour 4 personnes
20 cl de lait de coco
30 l de lait végétale (de riz ou de soja)
20 g de noix de coco râpée
1 c.às. de sirop d'agave
1c.à.s de miel
2 feuilles gélatine
1 gousse de vanille
PREPARATION
Faire ramollir les feuilles de gélatines dans de l'eau froide.
Dans une casserole, verser les laits, le sucre et la noix de coco râpées (pour qu'elle infuse).
Fendre la gousse de vanille et l'ajouter au mélange précédent.
Porter doucement à ébullition en remuant de temps en temps.
Égouttez les feuilles de gélatine et les dissoudre dans le mélange.
Sortir du feu. Passez au chinois la préparation pour extraire la noix de coco et la gousse de vanille.
Versez la préparation dans les verrines.
Laissez refroidir et placez au frigo au minimum 2 h.
Vous pouvez ajouter plusieurs accompagnement au choix : coulis de fruits, coulis de caramel ou chocolat, des biscuits émiettés...
