# PUREE DE COURGE BUTTERNUT
INGREDIENTS pour 4 personnes
800 g de courge butternut
20 cl de lait de coco
1 bouillon cube
1 c.à.c de curry
1 c.à.c de gingembre
Sel, poivre
PREPARATION
Mettre de l'eau à bouillir dans un casserole avec le bouillon cube.
Épluchez la courge butternut , retirez les graines et coupez la chair en cubes.
Verser la courge dans l'eau bouillante jusqu'à ce que la chair soit tendre.
Mettre dans un blender la courge sans l'eau (ou vous pouvez le faire à la main en écrasant à la fourchette) avec le lait de coco et les épices.
Mélangez bien et servez aussitôt.
