# GAUFRE A LA COURGE BUTTERNUT
INGREDIENTS
150 g de courge butternut
20 cl de lait d’amandes 3 oeufs 80 g de mozzarella 200 g de maïzena 1 sachet de levure chimique noix de muscade râpée paprika - sel - poivre
PREPARATION
Mélangez dans l’ordre la maïzena et la levure.
Faites un puits au centre et ajoutez les œufs, le lait et la purée de courge butternut.
Salez et poivrez. Ajoutez la noix de muscade et le paprika à votre convenance et, éventuellement une dizaine de gouttes de tabasco.
Fouettez à la main pour que le mélange devienne lisse, puis ajoutez la mozzarella préalablement coupée en petits cubes.
Laissez reposer 15 min. Faire cuire environ 4/5 min
